Os produtos de fermentação natural estão em alta no Brasil, ainda mais depois de um ano de pandemia, em que tanta gente pesquisou e testou receitas em casa e ficou fã dessa modalidade. O desenvolvimento desse novo hábito abre uma excelente oportunidade para que as padarias incluam esses produtos em seus negócios.
Para orientar empresários de panificação sobre como aplicar a fermentação natural em suas padarias, a Ultragaz produziu este guia exclusivo em parceria com o especialista em gestão de padarias Ewerton Santana, proprietário da rede de padarias Pão D´Oro e criador do canal Olho de Dono no YouTube.
No Guia, você conhecerá:
• As principais diferenças entre a versão natural e a industrializada;
• Os tipos de fermentação natural existentes;
• Os benefícios para a saúde;
• As vantagens da oferta desta modalidade em seu negócio.
Aproveite a leitura!
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