Guia Gratuito: Montando a cozinha ideal na hamburgueria: acerte no layout, equipamentos e energéticos

Nem só de receitas criativas, salão agradável e endereço de prestígio vive uma hamburgueria de sucesso. É preciso dedicar muita atenção à montagem da cozinha, o coração do negócio.

Para que a operação seja bem-sucedida, é importante que muitas peças se encaixem: o projeto precisa ser funcional, os equipamentos precisam estar dispostos de forma inteligente e contemplando o fluxo de preparo do alimento e da equipe e que a matriz energética atenda à velocidade dos pedidos feitos no salão e no serviço de delivery.

NESTE GUIA, VOCÊ:

•    Entenderá a importância de definir o cardápio antes de escolher os equipamentos da cozinha;
•    Terá uma lista do que considerar na hora de escolher os maquinários;
•    Conhecerá tecnologias que trazem mais precisão à área de preparo;
•    Compreenderá a diferença entre fluxo linear e fluxo cruzado;
•    Receberá dicas de como organizar as bancadas de trabalho e a equipe de forma eficiente;
•    Identificará as razões que fazem com que o GLP seja o energético mais indicado para a operação de hamburguerias.